碳酸钙在食用菌中有哪些作用？
发布时间：2023/7/31 10:13:57访问次数：
碳酸钙是一种无机化合物，是石灰石、大理石等的主要成分。碳酸钙通常是白色晶体，不溶于水，性质稳定，当水中二氧化碳量足够的时候，碳酸钙就会溶解，形成碳酸氢钙。了解这些情况后，我们再来聊聊碳酸钙在食用菌中的作用！
食用菌菌丝体在含水的基质中生长时会因为呼吸作用排出二氧化碳，当二氧化碳达到一定量时，碳酸钙和水和二氧化碳就会发生化学反应生产碳酸钙氢钙，其中的钙离子会被食用菌吸收，从而补充钙质营养。
碳酸钙除了能补充钙元素以外，碳酸钙还能中和菌丝生产的有机酸，让培养基中的酸碱度不会太低影响食用菌生长。
需要注意的是，碳酸钙的添加量是有一定需求的，需要按照相关标准进行使用，避免添加过多的碳酸钙从而影响食用菌的生长。